Le birre artigianali

Birra senza glutine Gluten free certificata, secca, dissetante, dal corpo leggero e profumo delicato. Dedicata a chi ha problemi con il glutine e non vuole rinunciare al sapore autentico di una buona birra artigianale. Delicate note floreali la rendono particolarmente accattivante. Ottima da bere da sola, a tavola si abbina a secondi di pesce, fritti, carne alla griglia. ...

Pale ale con mais Una parte consistente di mais in fiocchi, accanto all'immancabile malto d'orzo, fa di questa birra una "biondina con carattere". Limpida, delicatamente amara, facile da bere in ogni occasione, colpisce per il corpo leggero e e le sottili note luppolate. Ottima anche a tavola abbinata a piatti di pesce o alla pizza.
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Birra barricata Il passaggio in barrique di Barbaresco dona a questa birra ambrata caratteristiche uniche. Le note fruttate dei luppoli si completano, in questo modo, con sentori delicati di uva e di legno. Birra "da meditazione", richiede un bicchiere adeguato a valorizzarne tutte le caratteristiche aromatiche. Ottima a fine pasto insieme a formaggi stagionati...

Birra barricata e speziata
 Belga bionda affinata in barrique di Barbaresco con aggiunta di spezie, tra cui la più evidente è sicuramente il ginepro. Presenta aromi di cedro candito e lievi note balsamiche che, nonostante l'invecchiamento, risultano intense e "fresche". Di colore dorato limpido, è una birra elegante, da fine pasto: perfetto l'abbinamento con...

Birra barricata La base di partenza è una stout con note di caffè e frutta secca a cui la lunga maturazione, in questo caso in barrique di Barolo, conferisce aromi ulteriori aumentandone la complessità. Grazie ad una gradevole acidità, che ne facilita il sorso, è stata accostata alle cosiddette "porter storiche", birre scure prodotte in Inghilterra nel XIX...

Pale Ale Single Hop Birra stagionale realizzata con un solo malto ed un solo luppolo, per valorizzare tutte le caratteristiche delle materie prime utilizzate. Una ricetta semplice che permette, però, di percepire tutte sfumature del luppolo: una varietà americana divenuta "classica" nel mondo delle craft beers. Dissetante ed intensa allo stesso tempo, da bere in...

American Ipa con bucce d'aracia
 Ipa aromatica e dissetante, nata come omaggio alla tradizione carnevalesca del territorio, ma disponibile tutto l'anno. L'arancia, simbolo del famoso carnevale di Ivrea, è presente sia al naso che in bocca grazie all'utilizzo di bucce essiccate di varietà dolci e amare. Ottima bevuta da sola, sicuramente azzeccata accanto ad un...

Birra "fuori stile" Birra stagionale, pensata dal birraio. Attualmente è una Double Ipa con vari cereali, oltre all'orzo, e luppolo fresco di nostra coltivazione. Morbida alla bevuta nonostante il corpo pieno, accattivante al naso con una forte presenza di note maltate. "Fuoriserie" per natura, la Off Side è una birra unica. Decisamente originale come...

Birra di ispirazione Scotch Ale Una birra scura con riflessi rubino, lievemente affumicata, da gustare con tranquillità. Al naso si presenta con profumi che ricordano frutti rossi e prugna, mentre aromi di caffè e di affumicato donano una sensazione retrogustativa decisamente interessate. Può accompagnare arrosti speziati e, ovviamente, salumi affumicati ma è...

Lager speziata Una birra ibrida, bionda e leggermente velata, in cui all'inconfondibile carattere lager si aggiunge una forte aromaticità data dall'utilizzo di buccia d'arancia e coriandolo. Note fruttate e floreali ed una leggera sapidità sono ciò che rendono unica questa "fuori stile", molto dissetante. Ottima come aperitivo, sorprendente con dolci alla...

Birra di ispirazione Pacific Lager
 I luppoli sono i veri protagonisti di questa lager in stile americano che si presenta al naso con profumi erbacei e resinosi. In bocca è gradevolmente amara e presenta un caratteristico retrogusto di pino. Una birra decisa, ma molto beverina grazie al moderato grado alcolico e ad un finale rinfrescante che invita ad un...

Birra di ispirazione Bitter Ale Note di nocciola, mandorle tostate, uvetta e ciliegia sono il tratto distintivo di questa "ingelsina", rossa e delicatamente aromatica. Ideale per sgranocchiare arachidi al pub, si accompagna anche a dolci secchi e crostate. Una scelta poco impegnativa dal punto di vista alcolico, ma particolare per quanto riguarda gusto e...